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Pian Bosco - Barbera D'Asti DOC Um einen erstklassigen wein herzustellen ist es unumgänglich, dass die zu verarbeitenden trauben von bester güte sind. Deshalb ist es von unserer sicht aus am wichtigsten, das augenmerk auf das wohlergehen des rebstockes zu richten.je „glücklicher“ der rebstock ist, desto besser die traubenqualität. Das heisst,dass dem bodenzustand grosse aufmerksamkeit zukommen muss.des weiteren sind sämtliche eingriffe und arbeiten so auszuführen,dass die pflanzen und tierewelt so schonend und unterstüzend wie möglich behandelt werden. In unserem fall heisst das,dass ausser dem mähen der dauerbegrünung und die spritzungen alle arbeiten von hand von uns selbst und unserer angestellen überlegt und sorgfältig ausgeführt werden. Das geheimniss des “glücklichen“ rebstockes liegt in seinem gleichgewicht.gelingt es dieses durch den richtigen umgang zu finden,so trägt der stock die traubenmenge die er bei normalen witterungsverhältnisse komplett ausreifen kann.das so hoch gelobte wegschneiden von trauben im sommer entfällt komplett. |
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Insieme - Monferrato Rosso DOC Zur unterstüzung des bodenlebens und pflanzengesundheit setzen wir seit fast zehn jahren die verschiedensten lebensunterstüzenden mittel und präparate ein. Es hat sich gezeigt,dass je weniger an der pflanze manipuliert wird umso besser ihr wohlbefinden ist,so entfernen wir weder blätter noch treibe die alle eine wichtige rolle im leben der pflanze spielen. Geerntet weden nur einwandfreie trauben die so schonend wie möglich zum wein verarbeitet werden.unsere rotweine sind weder geschönt noch filtriert. Es ergeben sich so ganz spezielle weine die eine lange lebensdauer und grosse bekömmlichkeit haben. Es hat sich gezeigt, dass die weine mit den trinkenden kommunizieren indem sich nach ein paar minuten nach den ersten schlucken ein wohlbefinden und ein positives gedankengut einstellen und der wein im munde noch intensiver und anregender empfunden wird. Es handelt sich um geradlinige ehrliche weine die keinen anspruch auf täuschung oder vorspiegelung falscher tatsachen haben. Es spiegelt sich der versuch so schonend und gewaltfrei wie möglich ein naturprodukt zu erzeugen ohne nachhaltige schädigung oder zerstörung der natürlichen grundlagen. |